Perfil do autor

Bezerra, José Raniere Mazile Vidal, UNICENTRO, Brasil

  • v. 10, n. 1 (2014): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Avaliação química e sensorial de formulações de biscoitos com okara

    Chemical and sensory evaluation of formulations of biscuits with okara


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  • v. 11, n. 1 (2015): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Processamento de barras de cereais com adição de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas L.)

    Processing of cereal bars with added sweet potato flour (Ipomea batatas L.)


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