Perfil do autor

Vieira da Silva, Marcos, Departamento de Alimentos – Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Campus Campo Mourão, Campo Mourão, Paraná. Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos – Universidade Estadual de Maringá, Maringá, Paraná, Brasil

  • v. 16, n. 1 (2014): - Revisão
    Produção e caracterização de maltodextrinas e sua aplicação na microencapsulação de compostos alimentícios por spray drying
    Resumo  PDF