Rigo, M. et al. 2017. Avaliação físico-química e sensorial de biscoitos tipo cookie adicionados de farinha de bagaço de malte como fonte de fibra<p>Physical-chemical and sensory characterization of cookies added with brewer`s spent grain flour as fiber supply. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 13, 1 (abr. 2017), 47–57.