Rodrigues, J. et al. 2018. Avaliação sensorial e físico-química de sorvete com polpa de açaí e proteína do soro do leite. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 14, 2 (dez. 2018), 225–236.