Mesomo, M.C. et al. 2011. Shelf-life evaluation of cheese bread added of residue from <i>Agaricus blazei</i> Murrill extration<p>Avaliação da vida de prateleira de pão de queijo adicionado de resíduo do extrato do cogumelo <i>Agaricus blazei</i> Murrill. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 6, 3 (maio 2011), 427–436.