Santos, J.K. dos et al. 2017. Efeito da adição de soro de queijo minas frescal em formulações de doce de leite: análise sensorial e físico-química<p>Effect of addition of whey cheese in dulce de leche formulations: sensory and physicochemical analysis. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 13, 1 (abr. 2017), 89–101.