Ribas, T.H.P. et al. 2016. Elaboração, avaliação sensorial e composição físico-química de quibes adicionados de inulina<p>Preparation, sensory evaluation and physico-chemical composition of kibbehs added with inulin. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 12, 4 (dez. 2016), 795–807.