Morguete, E.M. et al. 2011. Elaboração de pães com adição de farelo de soja<p>Manufactured breads with addition of soy bran. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 7, 3 (dez. 2011), 481–488.