Rigo, M. et al. 2010. Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de butiá (<i>Butia eriospatha</i>)<p>Study of temperature effect on rheological parameters of the butia pulp (<i>Butia eriospatha</i>). AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 6, 1 (set. 2010), 25–36.