Pereira, M.O. et al. 2009. Elaboração de uma bebida probiótica fermentada a partir de extrato hidrossolúvel de soja com sabor de frutas<p>The making of a probiotical fermented drink from soybean water soluble extract with fruit flavor. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 5, 3 (dez. 2009), 475–487.