Silvério, G. de A. e Oltramari, K. 2014. Desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição brasileiras<p>Food waste in Brazilian Units Food and Nutrition. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 10, 1 (abr. 2014), 125–133.