Hack, J. et al. 2015. Inulin addition on flavored homemade bread: physico-chemical composition and sensory acceptance among schoolchildren<p>Adição de inulina em pão caseiro saborizado: composição físico-química e aceitação sensorial entre escolares. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO. 11, 1 (abr. 2015), 163–174.