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Bezerra, J. R. M. V.; Rigo, M.; Demczuk Junior, B.; Córdova, K. R. V. Estudo Do Efeito Da Temperatura Nas Propriedades reológicas Da Polpa De Morango (<i>Fragaria ananassa< i>)<p>A Study of the Effect of Temperature Upon the Rheological Behavior of Strawberry Pulp <i>(Fragraria ananassa)< I>. AMBIÊNCIA 2009, 5, 37-47.