Rigo, M., Bezerra, J. R. M. V., & Córdova, K. R. V. (2010). Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de butiá (<i>Butia eriospatha</i>)<p>Study of temperature effect on rheological parameters of the butia pulp (<i>Butia eriospatha</i>). AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 6(1), 25–36. Recuperado de https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/972