NUNES, Graziela Zolet; SEHNEN, Thais Fernanda Souza; SILVA, Érica Caroline da; LOUBET FILHO, Paulo Sergio; CANDIDO, Camila Jordão; SANTOS, Elisvânia Freitas dos; NOVELLO, Daiana. Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 374–388, 2020. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4415. Acesso em: 22 set. 2026.