RIGO, Maurício; BEZERRA, Raniere Mazile Vidal; BEREZA, Sabrina Ferreira; TEIXEIRA, Ângela Moraes. Aceitação sensorial e determinação da composição centesimal de biscoitos adicionados de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.). AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 333–342, 2020. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/5928. Acesso em: 22 set. 2026.