CONTO, Leilane Costa de; IDE, Gilberto Massashi. Avaliação físico-química e sensorial de conservas de pinhão <i>(Araucaria angustifolia)</i> processadas em diferentes meios de acidificação<p>Physico-chemical and sensory evaluation of canned pine nut <i>(Araucaria angustifolia)</i> produced in different. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 443–455, 2015. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2556. Acesso em: 14 out. 2026.