SANTOS, Jamile Kailer dos; SANTOS, Juliana Lopes dos; RODRIGUES, Mayla Gabriely Giacomel; SANCHES, Fabiane La Flor Ziegler; SANTOS, Elisvânia Freitas dos; NOVELLO, Daiana. Efeito da adição de soro de queijo minas frescal em formulações de doce de leite: análise sensorial e físico-química<p>Effect of addition of whey cheese in dulce de leche formulations: sensory and physicochemical analysis. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 89–101, 2017. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2405. Acesso em: 21 set. 2026.