GUEDES, Sandra Mari; BEZERRA, José Raniere Mazile Vidal; TEIXEIRA, Ângela Moraes; RIGO, Maurício. Avaliação sensorial e físico-química de sorvete com polpa de abacaxi (Ananas comosus L. Merril). AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 14, n. 1, p. 01–08, 2018. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4231. Acesso em: 12 out. 2026.