RIBAS, Talita Heloísa Passos; MANHANI, Maria Raquel; SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SANCHES, Fabiane La Flor Ziegler; FIGUEIRA, Danúbia Nogueira; NOVELLO, Daiana. Elaboração, avaliação sensorial e composição físico-química de quibes adicionados de inulina<p>Preparation, sensory evaluation and physico-chemical composition of kibbehs added with inulin. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 12, n. 4, p. 795–807, 2016. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2344. Acesso em: 22 set. 2026.