TEIXEIRA, Ângela Moraes; CAMPOS, Kriscia Maria Prestes; BEZERRA, José Raniere Mazile Vidal; RIGO, Maurício. Utilização de flocos de aveia (Avena sativa l.) na elaboração de massa de pizza: avaliação físico-química e sensorial. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 390–400, 2018. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4316. Acesso em: 22 set. 2026.