PEREIRA, Milene Oliveira; BAMPI, Marlene; RODRIGUES, Flávio Thihara; DALLA SANTA, Osmar Roberto; DALLA SANTA, Herta Stutz; RIGO, Maurício. Elaboração de uma bebida probiótica fermentada a partir de extrato hidrossolúvel de soja com sabor de frutas<p>The making of a probiotical fermented drink from soybean water soluble extract with fruit flavor. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, [S. l.], v. 5, n. 3, p. 475–487, 2009. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/508. Acesso em: 12 out. 2026.