Serpa Nogueira, L. M. (2018) “Caracterização e aceitação sensorial de frozen yogurt formulado com polpa de laranjinha de pacu (Pouteira glomerata (Miq.) Radlk) e culturas probióticas”., AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 14(1), p. 174–185. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4525 (Acesso em: 21 setembro 2026).