Rigo, M. (2017) “Avaliação físico-química e sensorial de biscoitos tipo cookie adicionados de farinha de bagaço de malte como fonte de fibra<p>Physical-chemical and sensory characterization of cookies added with brewer`s spent grain flour as fiber supply”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 13(1), p. 47–57. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/3888 (Acesso em: 19 outubro 2026).