Teixeira, Ângela M. (2019) “Avaliação físico-química e sensorial de pães com diferentes proporções de farinha de bagaço de malte de cevada como fonte de fibra”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 14(3), p. 439–448. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4019 (Acesso em: 23 setembro 2026).