Rodrigues, J. (2018) “Avaliação sensorial e físico-química de sorvete com polpa de açaí e proteína do soro do leite”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 14(2), p. 225–236. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4249 (Acesso em: 21 setembro 2026).