Munhoz, C. L. (2011) “Elaboração de sorvete de soja e de uma cobertura crocante a partir de <i>okara</i><p>Development of soybean ice cream and crunchy coverage from <i>okara</i>”;, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 6(3), p. 493–500. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/791 (Acesso em: 22 setembro 2026).