Teixeira, Ângela M. (2018) “Utilização de flocos de aveia (Avena sativa l.) na elaboração de massa de pizza: avaliação físico-química e sensorial”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 14(2), p. 390–400. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4316 (Acesso em: 22 setembro 2026).