Gonzales, S. L. (2009) “Elaboração de pães com adição de soro de manteiga<p>Bread-making with the addition of buttermilk”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 5(3), p. 391–399. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/502 (Acesso em: 22 setembro 2026).