Pereira, M. O. (2009) “Elaboração de uma bebida probiótica fermentada a partir de extrato hidrossolúvel de soja com sabor de frutas<p>The making of a probiotical fermented drink from soybean water soluble extract with fruit flavor”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 5(3), p. 475–487. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/508 (Acesso em: 12 outubro 2026).