Silvério, G. de A. e Oltramari, K. (2014) “Desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição brasileiras<p>Food waste in Brazilian Units Food and Nutrition”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 10(1), p. 125–133. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/1587 (Acesso em: 22 setembro 2026).