Hack, J. (2015) “Inulin addition on flavored homemade bread: physico-chemical composition and sensory acceptance among schoolchildren<p>Adição de inulina em pão caseiro saborizado: composição físico-química e aceitação sensorial entre escolares”, AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, 11(1), p. 163–174. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2388 (Acesso em: 22 setembro 2026).