J. R. M. V. Bezerra, M. Rigo, B. Demczuk Junior, e K. R. V. Córdova, “Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de morango (<i>Fragaria ananassa</i>)<p>A study of the effect of temperature upon the rheological behavior of strawberry pulp <i>(Fragraria ananassa)</i>”;, AMBIÊNCIA, vol. 5, nº 1, p. 37–47, out. 2009.