M. Rigo, J. R. M. V. Bezerra, D. D. Rodrigues, e Ângela M. Teixeira, “Avaliação físico-química e sensorial de biscoitos tipo cookie adicionados de farinha de bagaço de malte como fonte de fibra<p>Physical-chemical and sensory characterization of cookies added with brewer`s spent grain flour as fiber supply”, AMBIÊNCIA, vol. 13, nº 1, p. 47–57, abr. 2017.