J. K. dos Santos, J. L. dos Santos, M. G. G. Rodrigues, F. L. F. Z. Sanches, E. F. dos Santos, e D. Novello, “Efeito da adição de soro de queijo minas frescal em formulações de doce de leite: análise sensorial e físico-química<p>Effect of addition of whey cheese in dulce de leche formulations: sensory and physicochemical analysis”, AMBIÊNCIA, vol. 13, nº 1, p. 89–101, abr. 2017.