S. M. Guedes, J. R. M. V. Bezerra, Ângela M. Teixeira, e M. Rigo, “Avaliação sensorial e físico-química de sorvete com polpa de abacaxi (Ananas comosus L. Merril)”, AMBIÊNCIA, vol. 14, nº 1, p. 01–08, ago. 2018.