C. L. Munhoz, T. V. Silva, F. Teleginski, M. Poposki, e E. J. Sanjinez-Argandoña, “Elaboração de sorvete de soja e de uma cobertura crocante a partir de <i>okara</i><p>Development of soybean ice cream and crunchy coverage from <i>okara</i>”;, AMBIÊNCIA, vol. 6, nº 3, p. 493–500, maio 2011.