E. M. Morguete, J. R. M. V. Bezerra, K. R. V. Córdova, e M. Rigo, “Elaboração de pães com adição de farelo de soja<p>Manufactured breads with addition of soy bran”, AMBIÊNCIA, vol. 7, nº 3, p. 481–488, dez. 2011.