Bezerra, José Raniere Mazile Vidal, et al. “Estudo Do Efeito Da Temperatura Nas Propriedades reológicas Da Polpa De Morango (<i>Fragaria ananassa< i>)<p>A Study of the Effect of Temperature Upon the Rheological Behavior of Strawberry Pulp <i>(Fragraria ananassa)< I>”;. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 5, nº 1, outubro de 2009, p. 37-47, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/227.