Rigo, Maurício, et al. “Avaliação físico-química E Sensorial De Biscoitos Tipo Cookie Adicionados De Farinha De bagaço De Malte Como Fonte De fibra<P>Physical-Chemical and Sensory Characterization of Cookies Added With brewer`s Spent Grain Flour As Fiber Supply”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 13, nº 1, abril de 2017, p. 47-57, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/3888.