Rodrigues, Jaqueline, et al. “Avaliação Sensorial E físico-química De Sorvete Com Polpa De açaí E proteína Do Soro Do Leite”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 14, nº 2, dezembro de 2018, p. 225-36, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4249.