Bruni, Andressa Rafaella da Silva, et al. “Caracterização Sensorial E físico-química De Sorvete Com Polpa De mamão (Carija papaya)<P>Sensory and Physical-Chemical Characterization of Ice Cream With Added Papaya Pulp”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 13, nº 3, junho de 2018, p. 616-28, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4272.