Santos, Jamile Kailer dos, et al. “Efeito Da adição De Soro De Queijo Minas Frescal Em formulações De Doce De Leite: análise Sensorial E físico-química<p>Effect of Addition of Whey Cheese in Dulce De Leche Formulations: Sensory and Physicochemical Analysis”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 13, nº 1, abril de 2017, p. 89-101, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2405.