Munhoz, Cláudia Leite, et al. “Elaboração De Sorvete De Soja E De Uma Cobertura Crocante a Partir De <i>okara< i><p>Development of Soybean Ice Cream and Crunchy Coverage from <i>okara< I>”;. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 6, nº 3, maio de 2011, p. 493-00, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/791.