Gonzales, Samantha Lemke, et al. “Elaboração De pães Com adição De Soro De manteiga<P>Bread-Making With the Addition of Buttermilk”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 5, nº 3, dezembro de 2009, p. 391-9, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/502.