Silvério, Gabriela de Andrade, e Karine Oltramari. “Desperdício De Alimentos Em Unidades De Alimentação E Nutrição brasileiras<P>Food Waste in Brazilian Units Food and Nutrition”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO, vol. 10, nº 1, abril de 2014, p. 125-33, https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/1587.