Teixeira, Ângela Moraes, Natasha Sékula, Bianca Muller, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, e Maurício Rigo. “Avaliação físico-química E Sensorial De pães Com Diferentes proporções De Farinha De bagaço De Malte De Cevada Como Fonte De Fibra”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO 14, no. 3 (abril 11, 2019): 439–448. Acesso em setembro 23, 2026. https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4019.