Rodrigues, Jaqueline, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Ângela Moraes Teixeira, e Maurício Rigo. “Avaliação Sensorial E físico-química De Sorvete Com Polpa De açaí E proteína Do Soro Do Leite”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO 14, no. 2 (dezembro 4, 2018): 225–236. Acesso em setembro 21, 2026. https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4249.