Santos, Jamile Kailer dos, Juliana Lopes dos Santos, Mayla Gabriely Giacomel Rodrigues, Fabiane La Flor Ziegler Sanches, Elisvânia Freitas dos Santos, e Daiana Novello. “Efeito Da adição De Soro De Queijo Minas Frescal Em formulações De Doce De Leite: análise Sensorial E físico-química<p>Effect of Addition of Whey Cheese in Dulce De Leche Formulations: Sensory and Physicochemical Analysis”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO 13, no. 1 (abril 30, 2017): 89–101. Acesso em setembro 21, 2026. https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2405.