Gonzales, Samantha Lemke, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Maurício Rigo, e Melissa dos Santos Raymundo. “Elaboração De pães Com adição De Soro De manteiga<P>Bread-Making With the Addition of Buttermilk”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO 5, no. 3 (dezembro 23, 2009): 391–399. Acesso em setembro 22, 2026. https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/502.